El tannat: Un vino de Uruguay (I)
Siempre es un placer leer las lineas que Luis Vicente Elías escribe apasionadamente sobre el mundo del vino. Sus incursiones en la enología de zonas vitivinícolas menos conocidas y su forma de entender el viñedo, como parte de la cultura de la tierra en la que se trabaja, dan como resultado sus famosas publicaciones y trabajos para la difusión y la cultura del vino. Esta vez, Luis Vicente se adentra en tierras uruguayas, la tannat y otras sorpresas.
http://www.verema.com/
lunes, 8 de febrero de 2010
martes, 2 de febrero de 2010
PREGÓN EN FIESTA SANTISO, CANGAS DE NARCEA
http://www.lne.es/occidente/2010/02/01/vino-cangas-caldea-fiesta-santiso/867153.html
lunes, 25 de enero de 2010
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martes, 29 de diciembre de 2009
Revista DE PASEO Uruguay
#2
REVISTA DE TURISMO
NOVIEMBRE - DICIEMBRE 2009
TURISMO, CULTURA E IDENTIDAD
CON DANTE IRURTIA
52
En Marcha
Guía de turismo
del vino de Uruguay
Luis Vicente Elías
LUIS VICENTE ELÍAS, Antropólogo español, experto en vinos.
Revista de Paseo: Director/Redactor Responsable: Osvaldo Melesi. Director/Editor: Eduardo Curuchet. Consejo de administración: Carmen De León, Ana María González Ríos, Ramiro Bello.
Montevideo, Uruguay. info@revistadepaseo.com.uy Tel. (00598-98) 452.843. Asesor Letrado: Dr. José «Pepe»
Ruano. Producción gráfica y diseño: Manosanta Producción Editorial.
Distribución: Grupo Proyectos Turísticos. Impresión y encuadernación: Iconoprint / Fanelcor sa. Dep. Legal: Nº 349.803/09. ISSN: 1688-616X.
Registro Ministerio de Educación y Cultura Tomo 15, fojas 169, de acuerdo al artículo 4 de la Ley 16.099.
Revista de Paseo es una publicación bimestral de distribución gratuita.Este número tiene un tiraje de 8.000 ejemplares en su edición de papel. Se edita y distribuye también en formato digital.
También el experto enológico español Luis Vicente Elías, comparte con nosotros su visión del vino nativo. «El conocimiento de este producto nos ha llevado a realizar la ‘Guía del Turismo del Vino de Uruguay’, como herramienta para ofrecer a los viajeros y a los amantes del vino, que les permita viajar por el país teniendo como eje temático la cultura del vino.»
51
Luis Vicente Elías
PUNTO RUBÍ
La capital de la nación, Montevideo, atrae a gran número de viajeros y es generalmente el destino de transporte de la mayor parte de los extranjeros.
No podemos olvidar a la ciudad de Colonia, que con su marca de Patrimonio de la
Humanidad, acoge también a muchos miles de viajeros.
Pese a los esfuerzos institucionales de constituir una marca-producto alrededor del
concepto «Uruguay Natural», sólo una mínima parte de los visitantes elige este tipo de destinos.
Entre los recursos que se deben ofrecer a los turistas, Uruguay cuenta con un producto cultural de gran valor y en la actualidad muy atractivo, nos referimos a la Cultura del Vino.
Alrededor de la viña y el vino se ha generado una corriente que se conoce como «Enoturismo» o Turismo del Vino. Uruguay que quiere posicionarse en el panorama
comercial con la variedad tannat, puede integrarse también en esta oferta muy buscada
por los amantes del vino.
Hasta ahora existen interesantes iniciativas basadas en el producto turístico vino que se El espacio del viñedo, salpicado de pequeñas bodegas está repleto de otros atractivos y constituye una propuesta complementaria a la de «Uruguay Natural», dentro de una oferta que une al turismo rural y el cultural.
El conocimiento de este producto nos ha llevado a realizar la «Guía del Turismo del
Vino de Uruguay», como herramienta para ofrecer a los viajeros y a los amantes del
vino, que les permita viajar por el país teniendo como eje temático la cultura del vino.
El vino es un alimento de consumo tradicional en los mundos de ámbito mediterráneo,
y en estos espacios en los que ha crecido la viña, sea en el Viejo o en Nuevo
Mundo, se ha generado una cultura basada en elementos patrimoniales, que hoy constituye un recurso turístico.
El objetivo de la Guía que estamos redactando es el de descubrirle al enoturista los
valores culturales que se han generado en Uruguay desde la llegada de los primeros
colonizadores, alrededor de una planta.
Los aspectos históricos nos van a demostrar la pre-
El turismo en Uruguay está focalizado a recursos concentrados alrededor de ciudades, pese a que el destino más valorado por los visitantes extranjeros sea la playa, alrededor de Punta del Este.
agrupan dentro de la propuesta:
«Los Caminos del Vino», y son muchos los turistas nacionales y extranjeros que visitan las bodegas integradas en esta activa asociación.
El colectivo que agrupa a estas 14 bodegas asociadas ha constituido un producto turístico muy atractivo y ofrece actividades como visita a bodegas, conocimiento del viñedo, catas, maridajes entre vinos y alimentos, compras o restaurantes en bodegas.
Invitados por esta institución hemos visitado la mayor parte del territorio vivinícola uruguayo, que cubre una superficie de alrededor de 9.000 hectáreas.
EN MARCHA
Guía de turismo del vino de Uruguay
El vino es un alimento de consumo tradicional en los
mundos de ámbito mediterráneo. La esencia del vino, esencial en la cultura cristiana, desde la venida de los conquistadores y misioneros. Las antiguas
estancias religiosas son el primer vestigio de esta plantación.
En el siglo XIX llegan nuevos emigrantes que transportan productos y técnicas
para mejorar la viticultura ya existente; y tendremos que orientar a los viajeros a
los lugares donde los pioneros plantaron la uva tannat o la vidiela.
El patrimonio
Hace más de un siglo que la nueva vitivinicultura va generando construcciones, va modelando el paisaje, utilizando técnicas y aperos locales o venidos de otras tierras.
Gran parte de las bodegas uruguayas actuales han guardado con cariño los viejos
útiles que emplearon sus antepasados, tanto en el cultivo como en la vinifi cación.
Este rico patrimonio que podemos observar distribuido por todo el territorio nos
muestra como se cultivaba el viñedo en el pasado, cuando caballerías y bóvidos aportaban el trabajo para el labrado de las viñas.
Alrededor de esa vida agrícola se han generado interesantes manifestaciones
culturales que van desde los alimentos característicos de la actividad laboral del
viñedo, hasta las fiestas de la vendimia como elemento lúdico. La Guía, por lo tanto
es un repaso a elementos culturales que ha generado el vino y hablaremos en ella de
muchos temas vinculados a este producto.
Circuito bodeguero
El principal atractivo del turismo del vino es la visita a las bodegas, por lo que en esta publicación se ofrecerá un listado de las diferentes bodegas visitables que existen en Uruguay, siguiendo un sistema de agrupación geográfica, según ciertos criterios.
Hemos distinguido las bodegas existentes en la ciudad de Montevideo y alrededores,
y aquellas que se encuentran en Canelones. Creemos por otra parte que las bodegas que
se agrupan alrededor de Colonia, poseen otra unidad. El este del país, está ofreciendo varias bodegas que tendrían su centro en el Balneario de Punta del Este.
Otro conjunto de bodegas se encuentra en el noroeste del país, donde surgió la
viticultura del tannat. Por toda la República se pueden visitar bodegas aisladas de
gran tradición e historia que difícilmente permiten ser agrupadas geográfi camente,
pero que poseen un indudable interés, como la de la Cruz o la de Faraut en Durazno.
La bodega además de espacio de vinificación puede ser el punto de partida para
el conocimiento de la viña.
El paisaje del viñedo se está posicionando como otro recurso apetecido por los afi -
cionados. Conocer las formaciones del viñedo, su orientación, las variedades que lo
componen, las medidas de los marcos de plantación, son aspectos que se pueden
conocer en el recorrido por la viña, y cada uno de estos viñedos constituye un terroir particular con características singulares que nos proporcionan mucha información.
El Enoturismo es un aliado para el conocimiento del vino y la promoción de la marca país: «Uruguay Natural».
53
Producto cultural
La Guía pretende a través del conocimiento de la cultura del vino uruguayo, potenciar
esta tipología de turismo temático que tiene especial relevancia en espacios vitícolas vecinos como pueden ser los del sur del Brasil, el oeste argentino
o los chilenos.
Conociendo el vino como producto cultural se fomenta el interés por el medio rural,
sus costumbres y tradiciones; finalizando con el incremento del consumo de ese producto, que genera además un flujo económico en la región que beneficia a los habitantes de los territorios del viñedo.
Por estas razones, el turismo del vino es mucho más que la visita a la bodega. Un
país como Uruguay que intenta posicionarse en el mercado mundial del vino con una
variedad singular vinculada a su territorio, tienen en el Enoturismo un aliado de cara al conocimiento del producto y a la promoción de una marca-país.
El turismo del vino informa, atrae, crea marca y fomenta una fidelidad de consumo hacia productos conocidos en directo. El bodeguero uruguayo a través de restaurantes que propongan sugerencias relacionadas con el vino o posean una excelente cava de vinos.
No olvidamos los aspectos comerciales, por lo que describiremos vinotecas y tiendas
especializadas que ofrezcan o divulguen los vinos uruguayos.
De la misma manera se describirán, ferias, fiestas o eventos que dignifiquen y publiciten el producto vino.
Los textos van acompañados del excelente material gráfico que el fotógrafo español
Miguel Martín ha realizado recorriendo el país, buscando aquellas imágenes más
representativas de la cultura del vino uruguayo.
En la actualidad Wines of Uruguay, institución editora de la Guía, está buscando los
recursos necesarios para la publicación de esta obra que servirá para potenciar el conocimiento del vino uruguayo, tanto en el interior como en el extranjero, pretendiendo para esto realizar una edición bilingüe español-inglés.
En la próxima Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), en enero de 2010 se pretende presentar un audiovisual sobre La Cultura del Vino de Uruguay, que constituirá el arranque del proceso editorial, que estará concluido en el mes de
noviembre próximo.
Desde estas líneas agradecemos a las personas que nos han atendido en el trabajo
de campo y muy particularmente a las bodegas e instituciones relacionadas con el
mundo del vino.
Perfil
Luis Vicente Elías
Nació en Logroño, España,
en 1949. Licenciado
en Filosofía, realizó sus
estudios de doctorado
en Antropología.
Es profesor de Antropología
en la UNED y responsable
de Investigación y
Patrimonio Cultural en
Bodegas R. López de Heredia
Viña Tondonia.
Entre los libros que
ha publicado está El turismo
del vino (Universidad
de Deusto, 2006)
www.luisvicenteelias.com
las visitas a sus bodegas tendrá a los clientes escuchando los valores y las virtudes de su trabajo y de su producto.
Cultura del vino Una de las formas más sencillas y económicas de promocionar una marca, y en nuestro caso con una variedad de uva como la tannat, es la de hablar
de ella mostrando su espacio vegetal, su paisaje y su forma de elaboración como vino singular y característico de este bello país. El turista escuchará la descripción de las virtudes de un producto de boca de su creador, y quedará entusiasmado si la descripción es adecuada y emocionada.
Por esto la Guía es también una herramienta comercial orientada a los habitantes
del propio país que en muchos casos ignoran el valor de los vinos locales.
La Guía no es un simple listado de bodegas a recorrer, es sobre todo una descripción de los valores y manifestaciones culturales que se han generado alrededor de la viña y del vino a lo largo de los siglos.
REVISTA DE TURISMO
NOVIEMBRE - DICIEMBRE 2009
TURISMO, CULTURA E IDENTIDAD
CON DANTE IRURTIA
52
En Marcha
Guía de turismo
del vino de Uruguay
Luis Vicente Elías
LUIS VICENTE ELÍAS, Antropólogo español, experto en vinos.
Revista de Paseo: Director/Redactor Responsable: Osvaldo Melesi. Director/Editor: Eduardo Curuchet. Consejo de administración: Carmen De León, Ana María González Ríos, Ramiro Bello.
Montevideo, Uruguay. info@revistadepaseo.com.uy Tel. (00598-98) 452.843. Asesor Letrado: Dr. José «Pepe»
Ruano. Producción gráfica y diseño: Manosanta Producción Editorial.
Distribución: Grupo Proyectos Turísticos. Impresión y encuadernación: Iconoprint / Fanelcor sa. Dep. Legal: Nº 349.803/09. ISSN: 1688-616X.
Registro Ministerio de Educación y Cultura Tomo 15, fojas 169, de acuerdo al artículo 4 de la Ley 16.099.
Revista de Paseo es una publicación bimestral de distribución gratuita.Este número tiene un tiraje de 8.000 ejemplares en su edición de papel. Se edita y distribuye también en formato digital.
También el experto enológico español Luis Vicente Elías, comparte con nosotros su visión del vino nativo. «El conocimiento de este producto nos ha llevado a realizar la ‘Guía del Turismo del Vino de Uruguay’, como herramienta para ofrecer a los viajeros y a los amantes del vino, que les permita viajar por el país teniendo como eje temático la cultura del vino.»
51
Luis Vicente Elías
PUNTO RUBÍ
La capital de la nación, Montevideo, atrae a gran número de viajeros y es generalmente el destino de transporte de la mayor parte de los extranjeros.
No podemos olvidar a la ciudad de Colonia, que con su marca de Patrimonio de la
Humanidad, acoge también a muchos miles de viajeros.
Pese a los esfuerzos institucionales de constituir una marca-producto alrededor del
concepto «Uruguay Natural», sólo una mínima parte de los visitantes elige este tipo de destinos.
Entre los recursos que se deben ofrecer a los turistas, Uruguay cuenta con un producto cultural de gran valor y en la actualidad muy atractivo, nos referimos a la Cultura del Vino.
Alrededor de la viña y el vino se ha generado una corriente que se conoce como «Enoturismo» o Turismo del Vino. Uruguay que quiere posicionarse en el panorama
comercial con la variedad tannat, puede integrarse también en esta oferta muy buscada
por los amantes del vino.
Hasta ahora existen interesantes iniciativas basadas en el producto turístico vino que se El espacio del viñedo, salpicado de pequeñas bodegas está repleto de otros atractivos y constituye una propuesta complementaria a la de «Uruguay Natural», dentro de una oferta que une al turismo rural y el cultural.
El conocimiento de este producto nos ha llevado a realizar la «Guía del Turismo del
Vino de Uruguay», como herramienta para ofrecer a los viajeros y a los amantes del
vino, que les permita viajar por el país teniendo como eje temático la cultura del vino.
El vino es un alimento de consumo tradicional en los mundos de ámbito mediterráneo,
y en estos espacios en los que ha crecido la viña, sea en el Viejo o en Nuevo
Mundo, se ha generado una cultura basada en elementos patrimoniales, que hoy constituye un recurso turístico.
El objetivo de la Guía que estamos redactando es el de descubrirle al enoturista los
valores culturales que se han generado en Uruguay desde la llegada de los primeros
colonizadores, alrededor de una planta.
Los aspectos históricos nos van a demostrar la pre-
El turismo en Uruguay está focalizado a recursos concentrados alrededor de ciudades, pese a que el destino más valorado por los visitantes extranjeros sea la playa, alrededor de Punta del Este.
agrupan dentro de la propuesta:
«Los Caminos del Vino», y son muchos los turistas nacionales y extranjeros que visitan las bodegas integradas en esta activa asociación.
El colectivo que agrupa a estas 14 bodegas asociadas ha constituido un producto turístico muy atractivo y ofrece actividades como visita a bodegas, conocimiento del viñedo, catas, maridajes entre vinos y alimentos, compras o restaurantes en bodegas.
Invitados por esta institución hemos visitado la mayor parte del territorio vivinícola uruguayo, que cubre una superficie de alrededor de 9.000 hectáreas.
EN MARCHA
Guía de turismo del vino de Uruguay
El vino es un alimento de consumo tradicional en los
mundos de ámbito mediterráneo. La esencia del vino, esencial en la cultura cristiana, desde la venida de los conquistadores y misioneros. Las antiguas
estancias religiosas son el primer vestigio de esta plantación.
En el siglo XIX llegan nuevos emigrantes que transportan productos y técnicas
para mejorar la viticultura ya existente; y tendremos que orientar a los viajeros a
los lugares donde los pioneros plantaron la uva tannat o la vidiela.
El patrimonio
Hace más de un siglo que la nueva vitivinicultura va generando construcciones, va modelando el paisaje, utilizando técnicas y aperos locales o venidos de otras tierras.
Gran parte de las bodegas uruguayas actuales han guardado con cariño los viejos
útiles que emplearon sus antepasados, tanto en el cultivo como en la vinifi cación.
Este rico patrimonio que podemos observar distribuido por todo el territorio nos
muestra como se cultivaba el viñedo en el pasado, cuando caballerías y bóvidos aportaban el trabajo para el labrado de las viñas.
Alrededor de esa vida agrícola se han generado interesantes manifestaciones
culturales que van desde los alimentos característicos de la actividad laboral del
viñedo, hasta las fiestas de la vendimia como elemento lúdico. La Guía, por lo tanto
es un repaso a elementos culturales que ha generado el vino y hablaremos en ella de
muchos temas vinculados a este producto.
Circuito bodeguero
El principal atractivo del turismo del vino es la visita a las bodegas, por lo que en esta publicación se ofrecerá un listado de las diferentes bodegas visitables que existen en Uruguay, siguiendo un sistema de agrupación geográfica, según ciertos criterios.
Hemos distinguido las bodegas existentes en la ciudad de Montevideo y alrededores,
y aquellas que se encuentran en Canelones. Creemos por otra parte que las bodegas que
se agrupan alrededor de Colonia, poseen otra unidad. El este del país, está ofreciendo varias bodegas que tendrían su centro en el Balneario de Punta del Este.
Otro conjunto de bodegas se encuentra en el noroeste del país, donde surgió la
viticultura del tannat. Por toda la República se pueden visitar bodegas aisladas de
gran tradición e historia que difícilmente permiten ser agrupadas geográfi camente,
pero que poseen un indudable interés, como la de la Cruz o la de Faraut en Durazno.
La bodega además de espacio de vinificación puede ser el punto de partida para
el conocimiento de la viña.
El paisaje del viñedo se está posicionando como otro recurso apetecido por los afi -
cionados. Conocer las formaciones del viñedo, su orientación, las variedades que lo
componen, las medidas de los marcos de plantación, son aspectos que se pueden
conocer en el recorrido por la viña, y cada uno de estos viñedos constituye un terroir particular con características singulares que nos proporcionan mucha información.
El Enoturismo es un aliado para el conocimiento del vino y la promoción de la marca país: «Uruguay Natural».
53
Producto cultural
La Guía pretende a través del conocimiento de la cultura del vino uruguayo, potenciar
esta tipología de turismo temático que tiene especial relevancia en espacios vitícolas vecinos como pueden ser los del sur del Brasil, el oeste argentino
o los chilenos.
Conociendo el vino como producto cultural se fomenta el interés por el medio rural,
sus costumbres y tradiciones; finalizando con el incremento del consumo de ese producto, que genera además un flujo económico en la región que beneficia a los habitantes de los territorios del viñedo.
Por estas razones, el turismo del vino es mucho más que la visita a la bodega. Un
país como Uruguay que intenta posicionarse en el mercado mundial del vino con una
variedad singular vinculada a su territorio, tienen en el Enoturismo un aliado de cara al conocimiento del producto y a la promoción de una marca-país.
El turismo del vino informa, atrae, crea marca y fomenta una fidelidad de consumo hacia productos conocidos en directo. El bodeguero uruguayo a través de restaurantes que propongan sugerencias relacionadas con el vino o posean una excelente cava de vinos.
No olvidamos los aspectos comerciales, por lo que describiremos vinotecas y tiendas
especializadas que ofrezcan o divulguen los vinos uruguayos.
De la misma manera se describirán, ferias, fiestas o eventos que dignifiquen y publiciten el producto vino.
Los textos van acompañados del excelente material gráfico que el fotógrafo español
Miguel Martín ha realizado recorriendo el país, buscando aquellas imágenes más
representativas de la cultura del vino uruguayo.
En la actualidad Wines of Uruguay, institución editora de la Guía, está buscando los
recursos necesarios para la publicación de esta obra que servirá para potenciar el conocimiento del vino uruguayo, tanto en el interior como en el extranjero, pretendiendo para esto realizar una edición bilingüe español-inglés.
En la próxima Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), en enero de 2010 se pretende presentar un audiovisual sobre La Cultura del Vino de Uruguay, que constituirá el arranque del proceso editorial, que estará concluido en el mes de
noviembre próximo.
Desde estas líneas agradecemos a las personas que nos han atendido en el trabajo
de campo y muy particularmente a las bodegas e instituciones relacionadas con el
mundo del vino.
Perfil
Luis Vicente Elías
Nació en Logroño, España,
en 1949. Licenciado
en Filosofía, realizó sus
estudios de doctorado
en Antropología.
Es profesor de Antropología
en la UNED y responsable
de Investigación y
Patrimonio Cultural en
Bodegas R. López de Heredia
Viña Tondonia.
Entre los libros que
ha publicado está El turismo
del vino (Universidad
de Deusto, 2006)
www.luisvicenteelias.com
las visitas a sus bodegas tendrá a los clientes escuchando los valores y las virtudes de su trabajo y de su producto.
Cultura del vino Una de las formas más sencillas y económicas de promocionar una marca, y en nuestro caso con una variedad de uva como la tannat, es la de hablar
de ella mostrando su espacio vegetal, su paisaje y su forma de elaboración como vino singular y característico de este bello país. El turista escuchará la descripción de las virtudes de un producto de boca de su creador, y quedará entusiasmado si la descripción es adecuada y emocionada.
Por esto la Guía es también una herramienta comercial orientada a los habitantes
del propio país que en muchos casos ignoran el valor de los vinos locales.
La Guía no es un simple listado de bodegas a recorrer, es sobre todo una descripción de los valores y manifestaciones culturales que se han generado alrededor de la viña y del vino a lo largo de los siglos.
martes, 22 de diciembre de 2009
Propuesta para el Museo del Vino de Santiso en Cangas del Narcea
NOS HAN ENCARGADO EL MUSEO DEL VINO DE SANTISO EN CANGAS DE NARCEA, ASTURIAS, un proyecto que estamos realizando bajo la coordinación del equipo de EXPOCIENCIA
lunes, 21 de diciembre de 2009
congreso"l lturismoe nogastronomicino l talia e Spagna:li nguaggei territordi a esplorare"q,u et endrél ugare n Bertinoro(l talia)d el 2 al 5 de dicie
L’iniziativa fa parte delle celebrazioni per il ventennale
di fondazione della Scuola Superiore di Lingue Moderne
per Interpreti e Traduttori (SSLMIT) dell’Università di
Bologna, sede di Forlì.
E-mail: enotur09@sslmit.unibo.it
www.turismoenogastronomico09.it
MERCOLEDÌ 2 DICEMBRE - I SESSIONE
Il turismo enogastronomico in Italia e Spagna
15.00 – 16.00 > Saluti istituzionali. Intervengono:
R. Lozano Miralles, D. Chiaro, M. V. Calvi,
P. Capanaga, N. Zaccarelli, P. Leech, M. Maltoni,
I. Bellavista, R. Berardi
16.00 – 17.00 > M. Antonioli Corigliano (Univ.
Bocconi, Milano): Il turismo del vino in Italia in
un'ottica distrettuale e le strade dei vini e dei
sapori
17.00 – 18.00 > L. Vicente Elías (Univ. La Rioja):
El turismo del vino en España: el modelo de
Bodegas López de Heredia
18.15 – 19.30 > Laboratorio del gusto (in
collaborazione con Slow Food, condotta di Forlì):
Degustazione vini Bodegas López de Heredia e
presentazione del presidio Slow Food Raviggiolo
dell'Appennino tosco-romagnolo
20.00 > Aperitivo di benvenuto
GIOVEDÌ 3 DICEMBRE - II SESSIONE
La comunicazione turistica:
aspetti linguistici e traduttivi
11.00 – 11.30 > M. C. Bordonaba Zabalza (Univ.
Milano): La comunicación turística en las páginas
web de la Comunidad Foral de Navarra
11.30 – 12.00 > F. Dalle Pezze e R. Miotti (Univ.
Verona): Un censimento dei dizionari spagnoli
d’ambito turistico
12.00 – 12.30 > M. J. Rodrigo Mora e A. Pano Alamán
(Univ. Bologna): Placeres para el gusto. El eslogan
en el sitio web de Turespaña
12.30 – 13.00 > R. Rodríguez Abella (Univ. Verona):
Turismocantabria.com (promoción institucional y
traducción)
13.00 – 13.15 > Discussione
GIOVEDÌ 3 DICEMBRE - III SESSIONE
Turismo, enogastronomia e traduzione
15.00 – 16.00 > C. Nord: Traduciendo el vino:
problemas y dificultades de traducción
16.00 – 16.30 > G. Bazzocchi, R. Tonin, S. Aguilar
Domingo (SSLMIT, Univ. Bologna): Turismo ed
enogastronomia nella didattica della traduzione
16.30 – 17.00 > L. Zucchini (SSLMIT, Univ. Bologna):
La promozione della cultura del vino: percorsi di
traduzione attraverso le associazioni delle Città
del vino in Spagna e Italia
17.00 – 17.15 > Pausa caffè
17.15 – 18.15 > Tavola rotonda “A tavola con i
giornalisti”. Intervengono: R. Farchioni, G. Melandri,
R. Berardi, A. Masnaghetti, C. Del Vando
18.15 – 18.45 > A. Babbi (Amm. Delegato APT Servizi
Emilia Romagna): Wine Food Festival. Presentazione
della rassegna enogastronomica della Regione Emilia
Romagna
20.30 > Cena sociale (Casa Artusi)
VENERDÌ 4 DICEMBRE - IV SESSIONE
Il turismo enogastronomico:
aspetti lessicali, pragmatici e culturali
9.30 – 10.00 > C. Navarro (Univ. Verona): La creación
neológica en el vocabulario terminológico del área
temática de la Gestión del Turismo Gastronómico
10.00 – 10.30 > M. Ibáñez Rodríguez (Univ. Valladolid):
La lengua del enoturismo
10.30 – 11.00 > B. López Arroyo (Univ. Valladolid) e
M. J. Fernández Antolín (Univ. Europea Miguel de
Cervantes): La lingüística del corpus y la lexicografía:
aplicaciones a un diccionario de Enoturismo
11.00 – 11.30 > E. Pérez Vázquez (SSLMIT, Univ.
Bologna): Por los caminos del vino: análisis de las
guías de las Rutas del vino / Strade dei vini e dei
sapori
11.30 – 11.45 > Pausa caffè
11.45 – 12.15 > E. Carpi (Univ. Pisa): Marketing y
circuito seductivo en Turismodevino.com.
12.15 – 12.45 > L. Reggiani (SSLMIT, Univ. Bologna):
Vino e web. Motori dell'identità francese
12.45 – 13.00 > Discussione
VENERDÌ 4 DICEMBRE - V SESSIONE
Nuove frontiere da esplorare
nel turismo enogastronomico
15.00 – 16.00 > F. Lambertini (Presidente Movimento
Turismo del Vino Emilia Romagna): Il turismo del
vino. Aspetti economici e relazionali
16.00 – 17.15 > Tavola rotonda. Intervengono: R. Berardi
(Commissione Enogastronomia Ministero del
Turismo), E. Díez (Asociación de Museos del Vino de
España), L. Tentoni (Casa Artusi), G. Locatelli (Slow
Food Emilia Romagna)
17.15 – 17.30 > Conclusioni
SABATO 5 DICEMBRE
Visita alla cantina “CAMPODELSOLE”, Bertinoro
di fondazione della Scuola Superiore di Lingue Moderne
per Interpreti e Traduttori (SSLMIT) dell’Università di
Bologna, sede di Forlì.
E-mail: enotur09@sslmit.unibo.it
www.turismoenogastronomico09.it
MERCOLEDÌ 2 DICEMBRE - I SESSIONE
Il turismo enogastronomico in Italia e Spagna
15.00 – 16.00 > Saluti istituzionali. Intervengono:
R. Lozano Miralles, D. Chiaro, M. V. Calvi,
P. Capanaga, N. Zaccarelli, P. Leech, M. Maltoni,
I. Bellavista, R. Berardi
16.00 – 17.00 > M. Antonioli Corigliano (Univ.
Bocconi, Milano): Il turismo del vino in Italia in
un'ottica distrettuale e le strade dei vini e dei
sapori
17.00 – 18.00 > L. Vicente Elías (Univ. La Rioja):
El turismo del vino en España: el modelo de
Bodegas López de Heredia
18.15 – 19.30 > Laboratorio del gusto (in
collaborazione con Slow Food, condotta di Forlì):
Degustazione vini Bodegas López de Heredia e
presentazione del presidio Slow Food Raviggiolo
dell'Appennino tosco-romagnolo
20.00 > Aperitivo di benvenuto
GIOVEDÌ 3 DICEMBRE - II SESSIONE
La comunicazione turistica:
aspetti linguistici e traduttivi
11.00 – 11.30 > M. C. Bordonaba Zabalza (Univ.
Milano): La comunicación turística en las páginas
web de la Comunidad Foral de Navarra
11.30 – 12.00 > F. Dalle Pezze e R. Miotti (Univ.
Verona): Un censimento dei dizionari spagnoli
d’ambito turistico
12.00 – 12.30 > M. J. Rodrigo Mora e A. Pano Alamán
(Univ. Bologna): Placeres para el gusto. El eslogan
en el sitio web de Turespaña
12.30 – 13.00 > R. Rodríguez Abella (Univ. Verona):
Turismocantabria.com (promoción institucional y
traducción)
13.00 – 13.15 > Discussione
GIOVEDÌ 3 DICEMBRE - III SESSIONE
Turismo, enogastronomia e traduzione
15.00 – 16.00 > C. Nord: Traduciendo el vino:
problemas y dificultades de traducción
16.00 – 16.30 > G. Bazzocchi, R. Tonin, S. Aguilar
Domingo (SSLMIT, Univ. Bologna): Turismo ed
enogastronomia nella didattica della traduzione
16.30 – 17.00 > L. Zucchini (SSLMIT, Univ. Bologna):
La promozione della cultura del vino: percorsi di
traduzione attraverso le associazioni delle Città
del vino in Spagna e Italia
17.00 – 17.15 > Pausa caffè
17.15 – 18.15 > Tavola rotonda “A tavola con i
giornalisti”. Intervengono: R. Farchioni, G. Melandri,
R. Berardi, A. Masnaghetti, C. Del Vando
18.15 – 18.45 > A. Babbi (Amm. Delegato APT Servizi
Emilia Romagna): Wine Food Festival. Presentazione
della rassegna enogastronomica della Regione Emilia
Romagna
20.30 > Cena sociale (Casa Artusi)
VENERDÌ 4 DICEMBRE - IV SESSIONE
Il turismo enogastronomico:
aspetti lessicali, pragmatici e culturali
9.30 – 10.00 > C. Navarro (Univ. Verona): La creación
neológica en el vocabulario terminológico del área
temática de la Gestión del Turismo Gastronómico
10.00 – 10.30 > M. Ibáñez Rodríguez (Univ. Valladolid):
La lengua del enoturismo
10.30 – 11.00 > B. López Arroyo (Univ. Valladolid) e
M. J. Fernández Antolín (Univ. Europea Miguel de
Cervantes): La lingüística del corpus y la lexicografía:
aplicaciones a un diccionario de Enoturismo
11.00 – 11.30 > E. Pérez Vázquez (SSLMIT, Univ.
Bologna): Por los caminos del vino: análisis de las
guías de las Rutas del vino / Strade dei vini e dei
sapori
11.30 – 11.45 > Pausa caffè
11.45 – 12.15 > E. Carpi (Univ. Pisa): Marketing y
circuito seductivo en Turismodevino.com.
12.15 – 12.45 > L. Reggiani (SSLMIT, Univ. Bologna):
Vino e web. Motori dell'identità francese
12.45 – 13.00 > Discussione
VENERDÌ 4 DICEMBRE - V SESSIONE
Nuove frontiere da esplorare
nel turismo enogastronomico
15.00 – 16.00 > F. Lambertini (Presidente Movimento
Turismo del Vino Emilia Romagna): Il turismo del
vino. Aspetti economici e relazionali
16.00 – 17.15 > Tavola rotonda. Intervengono: R. Berardi
(Commissione Enogastronomia Ministero del
Turismo), E. Díez (Asociación de Museos del Vino de
España), L. Tentoni (Casa Artusi), G. Locatelli (Slow
Food Emilia Romagna)
17.15 – 17.30 > Conclusioni
SABATO 5 DICEMBRE
Visita alla cantina “CAMPODELSOLE”, Bertinoro
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